現(xiàn)在越來(lái)越多的人想要開(kāi)咖啡店，想要通過(guò)咖啡店實(shí)現(xiàn)自己的文藝和經(jīng)濟(jì)效益相結(jié)合，但是咖啡店是一門(mén)生意，你想要經(jīng)營(yíng)咖啡店的時(shí)候真的考慮過(guò)這其中的利弊嗎?成都咖啡店加盟商為你帶來(lái)如下干貨：

　　一、 你的文藝養(yǎng)不起你的咖啡館

　　越來(lái)越多的人將文藝與咖啡結(jié)合，在實(shí)體咖啡運(yùn)營(yíng)中融入了自己對(duì)各種藝術(shù)的理解。沒(méi)錯(cuò)，實(shí)際上，咖啡館是一個(gè)比麥當(dāng)勞更小資、更安靜的場(chǎng)所，也更具商業(yè)化，因?yàn)閷?duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，咖啡館是一個(gè)用于生活消遣、商務(wù)會(huì)客的理想場(chǎng)地。其實(shí)這些就決定了你的經(jīng)營(yíng)方向，顧客的認(rèn)同感源自于對(duì)消費(fèi)過(guò)程中的愉悅體驗(yàn)，而不是將個(gè)人的理解強(qiáng)加于消費(fèi)者，以自認(rèn)為的文藝方式來(lái)安排產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、和服務(wù)方式一定會(huì)讓消費(fèi)者覺(jué)得高冷、而無(wú)趣。那些懂得營(yíng)造主體客群所需文化的咖啡館，雖不是最具格調(diào)的館兒，但一定是顧客最貼心和溫暖理想聚集地。

　　二、實(shí)惠的炸醬面館也看地段

　　普通咖啡館還是歸屬傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，如果是捉迷藏式的開(kāi)在幽靜的小巷、藏在無(wú)人問(wèn)津的賓館后巷，逼格杠杠，但大部分結(jié)果是慘淡的。對(duì)于地段的選擇，除了人流量、群體特征、消費(fèi)實(shí)力等等，還需要考慮到同行的競(jìng)爭(zhēng)與未來(lái)的規(guī)劃與發(fā)展。招牌醒目、交通便捷是保證經(jīng)營(yíng)的必要條件。

　　三、沒(méi)有店鋪的定位，至少你需要有些與眾不同

　　當(dāng)看到一家店倒下之時(shí)，我們都會(huì)深感嘆息，多么溫馨的一個(gè)小館兒。事實(shí)上，消費(fèi)顧客可以分分鐘在與你一墻之隔的另一條小巷找到相同類(lèi)似的咖啡館，顧客除了希望買(mǎi)到好的產(chǎn)品，更期望能夠找到心靈的交融。在沒(méi)有風(fēng)格、沒(méi)有定位的實(shí)體店，顧客極其容易產(chǎn)生消疲憊，擁有足夠內(nèi)涵的咖啡館，才能讓自己體現(xiàn)出獨(dú)特的一面。

　　四、分享就是推廣、交流則是維護(hù)

　　非核心商區(qū)的咖啡館都有一個(gè)弊端，所能影響的顧客多半是路過(guò)或是附近的人群，以社區(qū)為例，局限性強(qiáng)，很容易看到經(jīng)營(yíng)的瓶頸，但是咖啡館擁有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，環(huán)境優(yōu)雅、產(chǎn)品齊全，所以很多實(shí)體店規(guī)規(guī)矩矩的經(jīng)營(yíng)，客群穩(wěn)定，可經(jīng)營(yíng)狀況不不上不下，從生意原則上說(shuō)，效益低下。

　　互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，改善了交流的渠道，“保守式”的觀念表面是建立神秘、實(shí)則是疏遠(yuǎn)顧客，建立自己的交流平臺(tái)，讓咖啡成為一種媒介，主動(dòng)推出一些有吸引力有意義的主題活動(dòng)，讓經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)讓為主動(dòng)。