在飲用咖啡時我們通常會使用到咖啡機進行沖泡，但你懂得該如何鑒別這些咖啡機的好壞嗎?成都咖啡機廠家為你帶來以下幾種建議：

　　1、仔細(xì)看材質(zhì)

　　材質(zhì)與健康的關(guān)系最大。咖啡機的材質(zhì)一般都是塑料的，主流產(chǎn)品都差不多。塑料的成分很復(fù)雜，專業(yè)規(guī)定要用食品級的塑料，但有些雜牌或是不負(fù)責(zé)任的品牌，可能會使用回收的舊塑料制作的再生料，里面的成分不確定，高溫下可能析出對人體有害的物質(zhì)，這種回收料往氣味很重，咖啡機使用了很長時間仍然不能消除。當(dāng)然，質(zhì)量合格的塑料也有一點味道，但煮幾次就會消失。

　　外觀上，回收塑料一般做成深色或黑色的，因為它含有雜質(zhì)，制成白色的話，雜質(zhì)就會暴露出來，另外，回收塑料較軟，強度低，用手指按壓就會明顯感覺得到。有些咖啡機品牌為了降低成本，會將容器壁做得非常這薄，自然強度也不高，壁薄就容易破損，而且加熱時更易有塑料味。

　　2、看熱水出孔

　　熱水出孔直接與美式咖啡機的性能相關(guān)，一般要選擇多孔式出熱水，孔越多越細(xì)就越好，一般最少也要有9孔。目前很多國內(nèi)商場都是賣的單出熱水孔咖啡機，其實很不好，因為單一孔出熱水，就容易導(dǎo)致萃取不均勻，中間過渡，而兩邊卻不足，造成原料的浪費，自然也就影響了味道和口感。

　　3、看加熱方式

　　加熱方式比較多，較好的加熱方式是半封閉類似鍋爐，在不銹鋼鍋爐里面加螺旋式發(fā)熱銅管，加熱速度快也均勻全面，通過對出熱水加裝限流閥或是加大發(fā)熱管的功率，來提高獲得的水溫。因為較高的水溫，對于美式咖啡的效果很關(guān)系，最好能達(dá)到92-96度，如果在80多度的話，就顯得太冷了，影響萃取的效果，當(dāng)然也會影響咖啡的味道和口感。

　　4、看保溫功能

　　咖啡機無論采用哪種控制方式，都會有自動保溫功能，水煮完后，機器就自動進入保溫狀態(tài)，這樣可以喝到更多更香濃的咖啡。