有些人在喝咖啡的時(shí)候，往往會(huì)使用新鮮烘焙的咖啡豆，認(rèn)為這個(gè)時(shí)候的咖啡豆最好喝，其實(shí)不然，接下來的成都現(xiàn)烘焙咖啡豆公司小編為你帶來以下干貨知識(shí)：

　　剛烘焙出來的咖啡其實(shí)并不好喝，這些咖啡豆才剛經(jīng)歷儲(chǔ)藏的水分和固態(tài)物質(zhì)揮發(fā)，糖類和酸性物質(zhì)分裂為各種新形成化學(xué)物質(zhì)的混合物，加上烘焙的焦糖化和褐變反應(yīng)，而咖啡豆的物理結(jié)構(gòu)也產(chǎn)生劇烈轉(zhuǎn)變，體積幾乎膨脹成原來的兩倍，其結(jié)構(gòu)，顏色，密度等因素全都變了，這時(shí)候去沖煮剛剛烘焙出爐的咖啡充滿了活力，萃取出的咖啡風(fēng)味鮮亮有余而醇厚不足，其酸味往往過于尖銳，風(fēng)味也不夠穩(wěn)定，咖啡豆本身的風(fēng)味也不能更好展現(xiàn)，所以這就是小編不建議飲用剛烘焙好的咖啡豆的原因。

　　新鮮烘焙的咖啡豆什么時(shí)候喝最佳?

　　大部分都是將烘焙好的咖啡豆放在有單向排氣閥的鋁箔包密封，然后放在恒溫的空間12-72小時(shí)，在這期間稱為養(yǎng)豆時(shí)期，咖啡豆打開包裝醒豆30分鐘左右后就是最佳飲用時(shí)期，但是不同的咖啡品種烘焙方式所需要的養(yǎng)豆以及醒豆時(shí)間也各不相同，一般我們買到的咖啡豆抵達(dá)你手里以后，幾乎不需要特別養(yǎng)豆的，也就是所謂的開袋即用，開袋以后注意密封保存。