咖啡作為目前的一種風(fēng)味飲品，收到不少國人的喜愛，不過你知道咖啡是什么時候傳入我國的嗎?咖啡在我國的發(fā)展史又是什么樣的呢?一起和成都咖啡培訓(xùn)中心小編來了解一下吧：

　　咖啡是從19世紀(jì)中開始傳入中國，而開始接受咖啡這種飲料是在19世紀(jì)末。當(dāng)時飲用咖啡的群體是一些貧困的文人和藝術(shù)家，文人巨匠魯迅先生寫過這樣一段話：“寫文章就像喝咖啡，能使人沉醉其中。”可見，到20世紀(jì)初，咖啡已被相當(dāng)一部分人飲用。而咖啡在中國真正開始風(fēng)行，只有近十幾年的時間。

　　在很長一段時間里，對于中國人而言，“咖啡”就是“速溶咖啡”。隨著越來越多的國外咖啡企業(yè)以及香港茶餐廳等的進(jìn)入，人們開始意識到原來咖啡不僅僅是速溶咖啡，漸漸開始懂得現(xiàn)磨新鮮咖啡的美妙，進(jìn)口咖啡豆也越來越受歡迎。

　　從自然條件上來說，中國的許多地區(qū)和拉美、南美以及印度、印尼等地很接近，有著咖啡種植的的先天條件。但由于中國人喝茶的歷史悠長，在咖啡傳入中國后的相當(dāng)長時間里，咖啡的種植沒有被重視，發(fā)展極其緩慢。直到近年來，咖啡更多地進(jìn)入了尋常中國百姓的生活，咖啡的種植才在中國逐步發(fā)展起來。

　　現(xiàn)在，在我國云南、海南、廣西、廣東等省份都有了面積可觀的咖啡種植基地。其中云南省的咖啡產(chǎn)量約占全國的90%，種植面積約有45萬畝。云南獨(dú)特的自然條件形成了優(yōu)質(zhì)咖啡豆——云南小粒種咖啡。這種咖啡豆的品味比較特殊——濃而不苦，香而不烈，略帶果味，在國際咖啡市場上大受歡迎，被評定為咖啡中的上品。